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和埃琳娜在家好好吃饭

2022年2月23日

挑战 
优质营养和积极的生活有助于预防慢性疾病, 压力管理和健康. 低收入的爱荷华人可能会面临饮食健康和保持活力的独特挑战. 《上海快三计划平台》(2020年)建议1.每天5-2杯水果和2-3杯蔬菜(大约每天5份). 

根据联合健康基金会健康排名(2019年),7.1%的爱荷华人每天吃五份水果和蔬菜. 爱荷华州收入最低的人群消费更少. 只有6.1%的爱荷华州年收入低于25,000美元的人吃的是推荐量. 艾奥瓦州快三计划软件解决这些挑战的方式是,通过直接的机会,学习如何在预算范围内吃得好,以及社区支持,使健康的选择更容易. 

埃琳娜是通过快三计划软件直接加入的一个人. 埃琳娜是4个男孩的母亲,她的家庭有一些健康问题, 因此,她抓住了这个机会,学习如何在预算范围内健康饮食. 她担心她的家人摄入的脂肪、糖和盐的数量. 她想学习如何为家人做饭,而不是如何成长. 

饮食健康:水蜜桃, 一种蔬菜和意大利面食, 另外两份鸡肉米饭和蔬菜

响应 
Grisel Chavez在她的社区提供快三计划软件营养教育课程. 她让成年人有机会获得营养知识和技能,以帮助节省杂货店的钱. 她讲授饮食计划、按清单购物和安全储存食物的课程. 一开始,埃琳娜问了很多关于如何改善家庭饮食的问题. 学会阅读食品标签对埃琳娜来说尤其大开眼界. 在早期, 她明白标签上列出的卡路里就是包装上的卡路里数, 而不是在个人服务中. Grisel帮助Elena学会使用食品标签作为一个有用的工具,当选择食物和将食物组合成一顿饭时. 

快三计划软件教育家通过平板电脑进行虚拟教学

Results-Elena 
在学习如何阅读食品标签后, 埃琳娜去杂货店购物,能够为家人选择更健康的食物. 此外,在快三计划软件的每节课上,她都会做一顿健康的饭或零食. 她开始在每餐中添加水果和蔬菜. 埃琳娜还尝试添加全谷物和植物性蛋白质. 她学到的另一项技能是计划一周的饮食和零食. 这让她可以检查是否包括了水果, 蔬菜, 蛋白质, 谷物, 在正餐和零食中也含有奶制品. 埃琳娜喜欢尝试新食谱 花聪明. 吃聪明. 网站 因为它可以翻译成西班牙语. 她偶尔会在社交媒体上分享这些食谱,这样她的朋友和家人就可以看到了! 很高兴看到Elena养成了新的习惯,并继续使用她从快三计划软件中学到的东西. 

结果-爱荷华州立大学扩展和拓展 
爱荷华州立大学扩展和扩大快三计划软件收集所有直接教育参与者的前和后问卷. 这些问卷确定了与以下快三计划软件结果指标相关的行为变化:, MT2(食物资源管理), MT3(身体活动和减少久坐行为), 及MT4(食物安全). 
联邦2021财政年度问卷调查结果显示 

  • 84%的快三计划软件参与者改善了他们的健康饮食习惯
  • 78%的人改善了食物资源管理行为
  • 31%的人改善了他们的体育活动行为
  • 70%的人改善了他们的食品安全行为. 

像Grisel这样爱荷华州优秀的教育工作者将在来年继续这项工作,并将服务扩展到新的地点. 


请联系 克里斯汀Hradek她是爱荷华州立大学快三计划软件和EFNEP项目的推广和推广协调员